Mi historia
Hay momentos en la vida en los que algo se quiebra suavemente por dentro y nos invita a mirar distinto. Para mí, ese momento fue el inicio de un cambio profundo que transformó mi manera de vivir, de trabajar y de entender la salud.
Mi camino profesional comenzó en el mundo empresarial, un entorno exigente que me permitió experimentar en primera persona cómo el ritmo acelerado de la vida actual puede alejarnos del bienestar. En medio de esa realidad descubrí la nutrición y la gastronomía saludable como un lenguaje poderoso, capaz de sanar, equilibrar y devolvernos la energía a través de algo tan esencial como la alimentación.
Desde entonces, aprender se convirtió en una forma de vida. A mi formación en Marketing y Comunicación se sumaron estudios en Naturopatía, Medicina del Estilo de Vida, Cocina Energética y un Máster en Nutrición Clínica y Ciencia Avanzada de los Alimentos. Cada disciplina fue ampliando mi mirada y reforzando una convicción clara: la salud se construye desde pequeños gestos cotidianos.
Mi pasión por el sabor, la armonía y el respeto por el cuerpo me llevó a crear recetas y propuestas que cuidan sin renunciar al placer. Creo profundamente que comer bien también es disfrutar, compartir y emocionarse. Esta visión me ha permitido colaborar con universidades, laboratorios, chefs, instituciones y marcas de restauración, participando en proyectos que exploran la conexión entre gastronomía, ciencia y bienestar.
En un proceso de búsqueda personal nació el Life in Motion Method, un proyecto de vida desde el que diseño estrategias que integran salud, rendimiento y equilibrio, entendiendo el bienestar como algo dinámico, vivo y en constante movimiento.
Soy autora del libro Come para comerte el mundo y colaboro con profesionales y organizaciones del ámbito de la salud y la gastronomía para aplicar el conocimiento más actual a cada proyecto. Mi propósito es transformar ideas en experiencias que inspiran, conectan y dejan una huella real en la forma en que vivimos y nos cuidamos.
“Para que todo esto suceda, necesito poder influir en tres planos: comportamientos individuales, entornos de trabajo y entornos de decisión, estos últimos representados principalmente por la gastronomía y la industria alimentaria.
Soy una convencida de que un futuro más saludable, inteligente, sostenible y, sobre todo, más consciente, es posible”. MK
Credenciales
Compartir conocimiento, inspirar conciencia y generar impacto real en las personas es una parte esencial de mi vocación. Por eso, la docencia y la divulgación ocupan un lugar central en mi trayectoria profesional.
Actualmente soy profesora adjunta en la Universidad Francisco de Vitoria, la Universidad Católica de Murcia, el Real Centro Universitario María Cristina y la Universidad Rey Juan Carlos, además de impartir webinars internacionales en la Universidad de Tamaulipas, en México. En el aula encuentro un espacio vivo de intercambio, reflexión y crecimiento continuo.
Mi voz también ha estado presente en festivales de salud como WeLife y SOMA, así como en ferias y encuentros gastronómicos de referencia como Fruit Attraction, Auténtica, La Espiga, Gastro Foodie o HIP, donde conecto la alimentación, la salud y el bienestar con las nuevas formas de vivir y trabajar.
En el entorno corporativo desarrollo charlas y talleres para empresas nacionales e internacionales como Broseta, Infinito Delicias, Suntory, MásMóvil, HP, Dentsu, ICEX, Grupo GMP o Deloitte. En estos espacios abordo temas como mindfulness, cocina saludable, movilidad funcional y dinámicas de equipo, siempre con un enfoque práctico y humano que busca mejorar la calidad de vida dentro y fuera del trabajo.
He diseñado y liderado la campaña “Salud al Plato” para el Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid (ICOMEM), un proyecto reconocido con el Premio CUBI 2024. Además, he desarrollado talleres de alimentación saludable en colaboración con Salud Madrid, el CSIC y el Hospital 12 de Octubre, acercando la ciencia a la vida cotidiana.
He formado parte del Comité Asesor de I+D en proyectos estratégicos de El Corte Inglés, trabajando en tres líneas clave: la promoción de la alimentación saludable en el supermercado, el equilibrio nutricional en la oferta gastronómica para empleados y empresas clientes, y la definición de productos saludables en los lineales de venta.
También he ejercido como asesora nutricional y coordinadora de los equipos de I+D Gastronómico y Comunicación de PlenEat, integrando ciencia, creatividad y mensaje para generar propuestas coherentes y con impacto.
Como consultora WELL, estoy certificada por el International WELL Building Institute (IWBI) y he liderado el proceso de certificación WELL del Ilustre Colegio de Médicos de Madrid, alineando espacios, hábitos y bienestar.
De forma constante colaboro con instituciones y medios como FACYRE, Marcas de Restauración, Revista Alimentaria y Womanhood, contribuyendo a la conversación actual sobre salud, alimentación y estilo de vida consciente.